Menu

de Staat

Menukaart

Soepen

  • Venkel/uien soep (vegan)

    7
    Venkel-Ui-Knoflook-Rijst-Pittige peterselie olie
  • Tom ka kai

    8
    Kip-Kokos-Shiitake-Koriander-Citroengras-Rode peper-Paksoi

Salades

  • Chioggia biet (vega)

    11
    Geitenkaas-Witlof-Pistache-Waterkers-Balsamico
  • Klassieke ceasar

    11
    Romeinse sla-Croutons-Knoflook-Ei-Parmazaan-Worcestersaus-Olijfolie-Citroensap-Ansjovis
    (supplement kip + 3 euro)
    (supplement gebakken gamba's (5) + 5 euro)
  • Vis

    13
    Gerookte zalm-Noorse garnaaltjes-Kappertjes-Rode ui-Dille dressing

Vers belegde

Broodjes

Lunch

  • De staat gehaktbal (slagerij putman)

    9
    Dijon mosterd-Augurk salade
  • Rundvlees kroketten / vegetarische kroketten (Holtkamp)

    9
    Mosterd mayo
  • Carpaccio

    11
    Dungesneden rundvlees-Gedroogde tomaat-Pijnboompitten-Truffelmayo-Parmezaan
  • Klassieke Club Sandwich

    11
    Kip-Tomaat-Komkommer-Sla-Bacon-Mayonaise
  • LUNCHPLATEAU “GRAND CAFÉ DE STAAT”

    14.5
    Mini broodjes carpaccio en tonijnsalade-Holtkamp kroket met toast en mosterd-Mini glaasje tomatensoep
  • LUNCHPLATEAU “VEGA”

    14.5
    Mini broodjes geitenkaas en avocado humus-Holtkamp vegetarische kroket-Mini glaasje tomatensoep

Lunch

  • Uitsmijter

    7
    Ham-Kaas
  • Omelet (vega)

    7
    Champignon-Blauwe kaas-Rucola
  • Croque madame

    7
    Boerenham-Kaas-Spiegel eitje
  • Tosti Klassiek

    5
    Ham-Kaas

Diner bij de Staat

Diner

Voorgerechten

  • Stokbrood & smeersels

    7
  • Caprese (vega)

    12
    Mozzarella-Tomaat-Knoflook crostini-Rucola-Basilicum-Balsamico stroop
  • Carpaccio

    13
    Gedroogde tomaat-Pijnboompitten-Truffel olie-Parmezaan-Rucola-Pesto
  • Gerookte zalm

    13
    Gegrilde groene asperge-Basilicum créme-Cherry tomaat
  • Beef tataki

    13
    Ossenhaas-Veldsla-Soja-Sesam-Ponzu saus
  • GAMBA “PIL PIL”

    12
    Geserveerd met stokbrood

Hoofdgerecht

  • Vispotje

    14
    Diverse vissoorten-Champignon-Prei-Wortel-Aardappelpuree met verse kruiden
  • Spinazie lasagne (vega)

    14
    Ricotta-Gedroogde tomaat-Ui-Tomaat-Tijm saus
  • Poké bowl zalm/avocado/wakemé

    15
    Sushirijst-Lente ui-Komkommer-Bospeen-Sesamzaadjes
  • Kipsaté

    16
    Stokbrood-Coleslaw-Atjar-Pindasaus
  • De staat burger 180gr

    16
    Sappig rundvlees-Kaas-Tomaat-Gebakken ei-Bacon-Coleslaw
  • Gegrilde dorade filet

    19
    Groene asperge-Dopererwten-Wasabi créme-Tartaarsaus
  • PAPPERDELLE PASTA

    19.5
    Gegrilde groenten-Langzaam gegaarde kalfswang-Ui-Knoflook
  • TOURNEDOS (200 GRAM)

    24.5
    Gegrilde groenten-Huisgemaakte champignon roomsaus
  • Supplementen

    3
    Frietjes | Truffel mayo
    Salade | Little Gem-Vinaigrette-Croutons
    Zoete aardappel friet | Citroen mayo
    Spinazie salade | Blauwe kaas-Spekjes-Boontjes

de Staat

Deserts

Desserts

  • Klassieke sorbet

    7
    3 soorten ijs-Vers fruit-Siroop-Slagroom-Fruit sprinkles
  • Verse fruit salade

    7
    Selectie van diverse gesneden fruit soorten
  • Aardbeien “romanoff”

    9
    Aarbeien-Room-Vanille ijs-Vleugje vodka
  • Chocolade lava cake

    9
    Verse mango-Licht geklopte room
  • Kaasplankje

    12
    5 soorten kaas te weten: Tomme Cailledou, Le Petit doruvael, Le Brebiou, Saint Agur, Caprimera-Vers gebakken brood-Marmelade

Kids

  • Boterham

    3
    Jam, Nutella of Kaas
  • Frituur snack

    6
    Kroket, Frikandel, of Kaassoufflé-Frietjes-Appelmoes
  • Pannenkoek

    6
    Stroop-Poedersuiker