de Staat
Menukaart
Soepen
Wortel-gembersoep
6,5Sinaasappel | GranaatappelpittenSpinazie-kokossoep
7,5Roze kokosraspDubbel getrokken runderbouillon
7,5Wortel | Prei | Knolselderij | Rundvlees | Soepballetjes
Salades
Salade geitenkaas
11,5/15,5Mesclun | Aardbeien | Perzik| Komkommer| Waterkers| Gesuikerde walnoten | Honing | HuisdressingCaesar salade
11,5/15,5Romeinse sla | Kipfilet | Spek | Ei | Knoflookcroutons | Parmezaanse kaas | Caesar dressingSalade met gemarineerde lauwwarme zalmfilet
14,5/18,5Mesclun | Zongedroogde cherrytomaten | Komkommer | Tomaat | Rode ui | Waterkers | Citrusdressing
Vers belegde
Broodjes
Eitje
Uitsmijter
8,5Ham | KaasOmelet
11,-Gerookte zalm
Sandwiches
Tosti klassiek
6,5Ham | Kaas | Saus naar keuzeHoltkamp kroketten
9,-Rundvlees of vegetarisch | Gelderse mosterdVeggie baguette
9,-Hummus | Kaas | Avocado | Gekookt ei | Tomaat | KomkommerBaguette tonijnsalade
9,-Rode ui | KappertjesSandwich kip
11,-Mango | Avocado | Rode ui | ChilisausSandwich carpaccio
14,-Rucola | Pijnboompitten | Parmezaanse kaas | Truffelmayonaise | Pesto
Diner bij de Staat
Diner
Voorgerechten
Stokbrood en smeersels
6,5Kruidenboter | Zongedroogde tomatentapenade | AïoliBietencarpaccio
12,-Wolkjes geitenkaas | Rucola | Komkommer | Gesuikerde walnotenRundercarpaccio
13,5Rucola | Pijnboompitten | Parmezaanse kaas | Crostini | Truffelmayonaise | PestoGebakken gamba’s
16,-Guacamole | Tomatensalsa | Spinazie-olie | AïoliGerookte zalm
17,5Mango | Avocado | Kruidige mayonaiseShared starters (2 personen)
24,-Brood met smeersels | Caprese | Carpaccio | Tartaar van gerookte zalm
Hoofdgerechten
Taartje van geitenkaas
15,5Groene asperges| Mango chutney| Balsamico crèmeFish & Chips
17,5Fish & Chips“Grand Café de Staat” burger
17,5Tomaat | Ui | Mesclun | Rookkaas | Spek | Augurk | Mosterd | KetchupHouthakkers steak
20,5Gegrilde varkensfilet | Gebakken ui | Gebakken spek | JusParelhoen suprême
23,-Pernod| WaterkerssausLinguine zeevruchten
29,5Rivierkreeft | Garnalen | Mosselen | Kreeftenbisque | Zongedroogde cherrytomaten | Bosui | Rouille | BroodTournedos “Grand Café de Staat”
32,-Groenten | Crouton | Pepersaus
de Staat
Deserts
Desserts
Aardbeien met witte chocolade
9,-Aardbeiensorbet | Verse aardbeien | Witte chocoladesaus | Vanille ijs | SlagroomWarme rabarber crumble
9,5Vanille ijs | SlagroomHuisgemaakte tiramisu
9,5Lange vingers | Mascarpone | Amaretto | EspressoPêche melba
11,5Vanille ijs | Perzik | Peach Tree likeur | Frambozensaus | Amandelen | SlagroomHuisgemaakte limoenparfait
12,5Cake | Witte chocolade | Granaatappelpitten | Slagroom