KEUZEMENU

4-gangen keuzemenu €45,- p.p.
5-gangen keuzemenu €49,50 p.p.

AMUSE VAN HET HUIS

VOORGERECHTEN

Gebakken Coquilles
Hazelnoot olie * Chorizo brunoise * Pata negra

Steak Tartare 
Focaccia * Gepekelde eidooier

Tarte Tatin
Biet * Appel * Feta * Caramel

TUSSENGERECHT 1 

Kreeftenbisque

Peer-, Pastinaak soep

TUSSENGERECHT 2

Geroosterde Biet
Frisee * Oosterse boter

Fazant paté
Appel structuren

HOOFDGERECHTEN 

Hertenbiefstuk
Spruitjes * Spek * Krokante polenta * Jus de veau

Ravioli met Duxelles
Truffel * Peterseliesaus

Kreeft (meerprijs €10,-)
Aardappelstamper * Prei botersaus * Chioggia

DESSERTS

Grand Dessert
Zoete lekkernijen

Hartig Dessert
Kaasplank * Compote 



 

De Staat Bar & Keuken, Markt 38, 6811CJ Arnhem, T. 026 - 382 72 17, E. info@destaatarnhem.nl